方法一：广告要做对路

餐饮企业的广告宣传应根据目标人群的需要，重点突出一个“质”字，如：

• 商务性餐厅：菜品精制、服务高档，定向于高消费人群
• 民俗型餐厅：格调清新、菜肴独特，定向于都市回归族
• 家居型餐厅：环境温馨、服务周到，定向于百姓大众

餐饮企业还可以通过电电视、电台、报纸、灯箱、立牌等渠道进行宣传，或者有针对性地请厨师讲菜、顾客点评，以强化产品在消费者中的印象。

方法二：加强企业整合传播力度

餐饮企业应以战略眼光对待品牌推广与广告宣传，强化整合传播力度，具体措施包括：

• 运用产品生命周期理论进行市场细分，依据餐厅定位进行广告定位
• 根据不同季节和时令特色菜品调整广告投入，确定和调整广告目标和广告策略
• 注重广告效果的测定，如到达范围、传达频率、接受率、消费者印象、销售增长情况
• 重视广告活动的整体策划，注重整体效应与长期效应

方法三：借文化之力构造企业品牌

文化是企业不断提升形象的重要方式。餐饮企业可以以中华文化为主料，以博大精深的饮食为辅料，借助于现代科学管理的精心调和，打造餐饮文化品牌。

方法四：维护好就餐客户

提升餐饮品牌知名度和忠诚度，维护好就餐客户至关重要。一家餐馆要维护好自己的就餐客户，需要有一批好的销售员和服务员，因为他们是直接和顾客面对面接触的人，他们的个人素养、服务态度、处理事情的能力、以及他们的穿着、打扮、谈吐等等，都会直接影响着顾客对餐馆的印象及评价，也会直接影响着顾客未来对餐馆的口碑宣传。

维护好这些客户资源，对于餐馆将来扩大自己的品牌知名度，有很好的作用。

结论

提升餐饮品牌影响力是一项综合性工程，需要从产品宣传、整合传播、文化打造和客户服务等多方面着手，通过统筹规划、精细管理，不断优化品牌建设策略，才能在激烈的餐饮市场竞争中脱颖而出，赢得消费者的青睐。