在竞争激烈的餐饮行业，吸引并留住顾客至关重要。以下是六种行之有效的招数，帮助餐饮店俘获顾客芳心：

1. 明确餐饮特色并突出宣传

确定餐饮店的独特卖点，可以是特别的菜品、优质的服务或者是独特的餐饮环境。一旦确定特色，通过店内外装修、菜单设计、广告等方式进行突出宣传，让顾客了解到餐饮店与众不同的地方。

2. 提供优质的顾客体验

美味的食物和优质的服务是吸引顾客的基础。确保菜品口感、质量稳定，同时提升服务人员的专业素养，提供热情周到的服务，让顾客感受到宾至如归的体验。

3. 运用数字化营销手段

利用社交媒体进行推广。通过微博、微信、抖音等社交媒体平台，发布菜品介绍、店铺活动等信息，增加曝光率。同时，运用在线预订、外卖服务等，提高便利性和顾客粘性。

4. 营造舒适的用餐环境

打造独特的餐饮氛围。无论是传统的中式风格还是现代时尚的设计，营造舒适、温馨的用餐环境能够吸引更多顾客。举办主题活动、节日装饰等也能提升顾客的用餐体验。

5. 推出优惠活动和会员制度

策划吸引人的优惠活动。推出新品试吃、打折优惠、消费满额赠礼等活动，吸引顾客前来消费。同时，建立会员制度，常客享受更多优惠和专属服务，增加回头客的数量。

6. 运用营销心理学

小目标策略：将营销目标分解成小步骤，循序渐进地吸引顾客。

标签化客群：定位目标顾客群，使用特定标签吸引更精准的人群。

情感营销：通过故事、体验和情感共鸣，建立与顾客的联系。

权威效应：利用专家的背书、认证或合作伙伴关系，提升餐饮店的信誉。

从众效应：营造一种人潮涌动的氛围，让顾客觉得这家店备受欢迎。

通过这些招数，餐饮店可以有效提升知名度和顾客满意度，从而吸引更多顾客。记住，吸引顾客是一个持续的过程，需要不断创新和优化营销策略。