深入贯彻科学发展观，全面加强餐饮服务食品安全监督量化分级管理 一、总体思路 2012年餐饮服务食品安全管理工作将依据国务院食品安全委员会第四次全体会议和全国食品药品监管工作会议的重要决策，坚持以科学发展观为指导，深入实践科学监管理念。工作的核心方向是通过完善监管体系、创新监管机制、落实监管责任、提升监管效率这一主线展开。 二、具体举措 在具体实施上，我们将着重推动监管机制和方式的创新，通过强化行政监管，利用先进的技术手段提供强有力的技术支撑，同时，社会监督的作用也将得到进一步加强。这旨在确保餐饮服务的食品安全责任得到有效落实，提升整体的食品安全监管水平。 1. 完善监管体系 细化监管职责，明确各级政府、相关部门和餐饮服务单位的食品安全责任。 建立完善的食品安全监管网络，覆盖餐饮服务各个环节。 完善食品安全标准体系，为监管提供技术支撑。 2. 创新监管机制 推动量化分级监管模式，根据餐饮服务单位的风险等级实施差异化监管。 建立动态考评机制，对餐饮服务单位的食品安全状况进行持续监测和评价。 探索运用大数据、物联网等技术手段，提高监管效率。 3. 落实监管责任 严格落实属地管理责任，强化政府监管力度。 加强行业自律，督促餐饮服务单位自觉履行食品安全责任。 强化企业主体责任，引导餐饮服务单位建立健全食品安全管理体系。 4. 提升监管效率 加强监管人员培训，提升执法能力。 建立高效的食品安全信息共享机制，实现监管信息互通。 完善食品安全应急预案，及时有效应对食品安全事件。 三、目标 通过这些举措，构建更加严密、高效的食品安全监管网络，切实保障公众的餐饮消费安全，维护消费者权益，以实际行动践行食品安全的承诺。 具体目标： 进一步完善餐饮服务食品安全监管体系，全面落实餐饮服务单位食品安全责任。 创新监管机制，提高监管效率，实现食品安全监管全覆盖、全过程、全天候。 强化执法，严厉打击食品安全违法行为，不断提升餐饮服务食品安全监管水平。 加强社会监督，营造全社会关注食品安全的良好氛围。 四、年度重点工作安排 2012年餐饮服务食品安全重点工作包括： 完善监管体系：制定餐饮服务食品安全量化分级监管细则，建立完善的食品安全监管网络。 创新监管机制：推广量化分级监管模式，建立动态考评机制，探索运用大数据、物联网等技术手段提升监管效率。 落实监管责任：强化属地管理责任，加大对餐饮服务单位的执法力度，督促餐饮服务单位自觉履行食品安全责任。 提升监管效率：加强监管人员培训，建立高效的食品安全信息共享机制，完善食品安全应急预案。 加强社会监督：通过媒体、网络等渠道加强食品安全宣传，引导消费者积极参与食品安全监督。 通过重点工作的落实，全面提高餐饮服务食品安全管理水平，保障公众饮食安全，维护社会稳定。