为了确保餐饮服务行业的食品安全，提升消费者信心，国家食品药品监督管理局发布了新的监管措施。

餐饮服务单位食品安全信用信息管理办法

具体的监管措施体现在国食药监食〔2011〕493号文件，名为《餐饮服务单位食品安全监管信用信息管理办法》。

该通知旨在规范餐饮服务企业的经营行为，强调诚信经营的重要性。通知要求餐饮服务单位要充分认识到食品安全是其最基本的责任，需要严格遵守《食品安全法》及相关条例，如《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规。

通知详细规定了如何收集、记录和管理餐饮服务单位的食品安全信用信息，以促进企业自觉提升食品安全标准，强化自我监管。

地方监管部门的职责

各省级食品药品监督管理局和卫生部门，如北京市卫生局、福建省卫生厅，被要求遵照这一办法执行，确保餐饮服务行业的食品安全监管工作得以有效进行。

网络餐饮服务食品安全监管

为确保网络餐饮服务的食品安全，维护公众健康，我国制定了严格的监管措施。

本办法适用于在中国境内的网络餐饮服务提供者，包括第三方平台和自建网站的餐饮服务。

首要任务是强化食品安全监管，规范经营行为，确保餐饮食品的质量。所有网络餐饮服务提供者必须具备实体经营门店，并持有有效的食品经营许可证，按照许可证规定进行经营范围内的经营活动，禁止超范围经营。

第三方平台应在通信主管部门批准后30个工作日内向省级食品药品监督管理部门备案，自建网站的餐饮服务提供者则需向县级部门备案，内容包括相关企业信息和备案号。

网络平台应设立食品安全审查和管理机制，包括对入网餐饮服务者的审查、违法行为的处理、严重违规行为的处理措施等，并公开相关制度。

平台需设立专门机构，配备专门人员进行食品安全管理，并定期培训和考核。对食品经营许可证的审查、食品安全协议的签订以及餐饮服务者的许可证公示，都是平台的重要职责。

餐饮服务提供者的职责

入网餐饮服务提供者需在网上公示真实信息，如菜品名称、主要原料、经营许可等，同时保证送餐人员的食品安全培训和配送容器的清洁。

网络平台还需记录订单信息，对入网者的行为进行抽查和监测，并在发现违法行为时及时报告相关部门。

结语

我国对网络餐饮服务的食品安全监管非常严格，旨在保障消费者的权益，维护食品市场的秩序。各参与方都需严格遵守相关法规，共同确保网络餐饮服务的安全和可靠。