导言

任何品牌的形成都不是偶然现象，一个成功的餐饮品牌背后离不开成功的活动营销策划项目的支持。时下越来越多的餐饮企业都选择活动营销策划来塑造品牌形象。

餐饮品牌活动营销策划的营销方法

1. 网站建设营销法

互联网和移动终端设备的大力普及使得人们获取信息的途径发生了质的转变。餐饮品牌在进行活动营销策划时不妨利用网站建设的营销方法来提升品牌的知名度。在餐饮品牌的网站上面需要凸显企业的形象和产品，并借助于发达的互联网为餐饮品牌的网站吸引流量和人气值。

2. 大数据传播推广法

大数据时代任何品牌的宣传和推广都讲究顺势而为，故而相关餐饮品牌进行活动营销策划时便可利用大数据来传播和推广品牌。餐饮品牌应善于利用手中现有的一切可利用传播途径，加之对手中所掌握的客户资源数据的分析来，使得自己的餐饮品牌能够被更多食客所熟悉。

3. 主流媒体宣传法

由于餐饮品牌的目标消费者群体要远远广于其它行业，在进行活动营销策划时也应当考虑到不上网消费群体的需求，可以借助餐饮品牌所在地的主流媒体来进行宣传。

餐饮品牌选择活动营销手段来提升品牌知名度时可以采用的营销方法远远不止上文总结的三个，除此之外还可以采用餐饮整合营销推广法等多种营销宣传推广方法。

餐饮营销推广方案

餐饮营销推广方案的目的是为了通过各种营销手段提升餐饮品牌的知名度，吸引顾客，并最终增加营业额。

1. 做好旺季与淡季的营销转换

在餐饮行业，旺季与淡季的营销策略转换至关重要。春节等旺季时，应抓住机会扩大销量和收益，同时为淡季积累资源和顾客忠诚度。淡季营销应注重市场调研，开发新的客源，并通过提升服务质量、优化菜品和创造营销活动来吸引顾客。

2. 认清市场变化，从容应对

针对不同市场定位，分析客源构成和消费动机，调整营销策略。春节后，商务和家庭消费可能增加，婚寿宴等也成为淡季的收入来源。抓住行业展会等商机，可提升餐厅知名度。

3. 把握淡季中的小高潮

利用节日或展会等时机，开展针对性营销活动，如妇女节期间的女士优惠等。淡季营销活动应适度，注重提升上座率和顾客满意度，为旺季打下基础。

4. 配合淡季的营销活动，保持适度的广告宣传

淡季广告宣传应突出餐厅特色和活动优惠，以提高品牌曝光率和吸引顾客。适度营销和广告投入，有助于在竞争中脱颖而出。

5. 练内功，提升服务水平和文化内涵

加强员工培训，提高服务品质，塑造品牌形象。通过企业文化建设和内部营销，增强员工的归属感和顾客满意度，为长期发展奠定基础。

6. 案例分析

以鸭王烤鸭为例，分析其市场定位和竞争优势，制定针对性营销策略。通过内部员工营销、顾客满意营销和文化营销，提升品牌影响力。

7. 广告和媒体策略

合理选择广告媒体，结合硬广告和软广告，实现高效宣传。利用媒体整合，以小投入获取大产出，扩大市场影响力。

8. 效果评估

评估营销活动的效果，包括知名度提升、顾客忠诚度增加、员工积极性提高和营业额增长等方面。持续优化营销策略，实现可持续发展。

结语

餐饮活动营销策划是一项复杂的系统工程，需要根据不同品牌、不同市场和不同目标群体来制定有针对性的方案。只有通过有效的营销策划，才能真正提升餐饮品牌的知名度，吸引顾客，并最终实现营业额的增长。