一、产品营销

• 做好菜品研发
  • 组织专门的采购团队，懂厨艺，懂成本计算，负责全国各地根源性采购。
  • 依据货源研发菜品，保证产品稳定性和利润最大化。
• 用产品品质说话
  • 高质量的菜品是餐厅留住顾客的根本。
  • 菜品不仅要有特色、口感好，还要营养丰富。
• 打造餐厅特色菜
  • 招牌菜对于餐厅而言非常重要。

二、品牌营销

• 目的 ：迅速提升餐饮品牌知名度，树立在同行业细分市场中的品牌影响力。
• 渠道 ：
  • 新闻媒体
  • 自媒体渠道
  • 搜索引擎推广
  • 综艺剧场栏目
  • 地铁广告
  • 电梯广告

三、社群营销

• 社群营销如果做得好，可以形成很强的裂变引流效果，迅速提升品牌知名度。
• 具体做法 ：
  • 把平常积累的老客户拉到微信群。
  • 通过拼团、砍价、优惠券、抽奖等商家服务工具在微信群、朋友圈进行推广宣传。

四、餐饮营销策划方案

餐饮营销策划方案可以根据不同的目标、场景和受众来制定。以下是一些常见的好的餐饮营销策划方案：

• 1. 聚集人气
  • 以打造主题活动为手段，吸引消费者的注意力和兴趣，例如开业庆典、主题派对、互动体验等。
• 2. 价格优惠
  • 通过定期推出特价菜品、满减优惠、团购等方式，让消费者享受到实惠的同时增加店铺的流量和销售额。
• 3. 线上推广
  • 通过社交媒体、短视频、直播等渠道，发布美食图片、视频、分享厨师秘诀等内容，提高品牌知名度和用户参与度。
• 4. 会员计划
  • 创建会员制度，定期向会员提供专属折扣、赠品、预约服务等福利，增加用户忠诚度和复购率。
• 5. 口碑营销
  • 通过精心设计的店面装修、餐具摆放、服务细节等方式，创造良好的用餐环境和口碑，吸引新客户和留住老顾客。
• 6. 就餐体验
  • 除了提供美食外，还可以从音乐、灯光、空气质量等方面着手，营造舒适愉悦的就餐体验，让消费者流连忘返。

需要注意的是，餐饮营销策划方案需要结合实际情况和市场需求来制定，同时需要注重细节和落地执行，确保营销效果最大化。