餐饮的概念

餐饮主要有两种概念：

1. 饮食
2. 提供餐饮的行业或机构

餐饮管理方案

1. 监视和测量装置控制程序

此程序控制了监视测量装置的提供、保管、校准和使用，以确保监视和测量活动可行，并且符合监视和测量的要求。通过适当的检验、测量和测试设备的控制和校正工作，可以维护设备的准确度，从而保证产品的测量品质，并使测量仪器控制有章可循。

2. 顾客满意度调查控制程序

此程序规定了主动定期调查，收集客户有关的信息，对收集的意见进行综合分析，以测量和评价客户对公司产品和服务的感受，从而测量评价质量管理体系业绩，并将此信息作为体系运行有效性证据之一，输入管理评审活动之中。测量和监视客户满意程度的内容，应当考虑与质量和食品安全要求的符合性、满足顾客的需求和期望以及产品价格和交付等方面的情况。

3. 内部审核控制程序

为了落实执行公司的食品安全管理系统，进而发现问题、改善问题、解决问题，需要通过内部查核程序，提出改善建议。本程序规定了内部查核的相关作业，以确保其有据可依。

4. 产品监视和测量控制程序

公司建立了监视、测量、分析和改进过程，明确了适用方法及其应用程度，确保采购的产品符合规定的要求。此程序适用于采购的产品以及生产的产品（含半成品）的监视和测量过程。营运部负责对产品质量进行监视和测量，仓库负责采购产品数量的验收。

5. 不合格和潜在不安全品控制程序

此程序旨在对不合格品进行有效控制并给予适当的需求信息、合同信息、产品和服务效果的评价信息等。特别应识别和评价顾客对于产品的安全要求。

公司用工管理文化及技术结构符合标准

第一条：基本原则

1. 按需设岗，按岗定人，按岗按责计酬。
2. 任人为贤，择优录用，不求全责备，鼓励能人兼职。
3. 坚持双向选择，优化组合，逐级聘任。
4. 确定编制，从严掌握。