真功夫餐饮管理有限公司是中国首家实现全国连锁发展的中式快餐企业，也是中国快餐行业前五强中唯一的本土品牌。

创立和发展历程

• 1990年：潘宇海在东莞长安镇创办168甜品屋。
• 1994年：168甜品屋更名为168蒸品店。
• 1997年：成功研制出电脑程控一体化蒸柜，攻克中餐工业化生产的标准化难题。
• 1997年：更名为东莞市双种子饮食有限公司，开始连锁扩张。
• 2004年：将品牌名称改为真功夫。
• 2006年：正式通过HACCP食品安全管理体系及ISO9001质量管理体系的国际标准认证。
• 2008年：通过ISO食品安全管理体系的国际标准认证。
• 2010年：成为中国快餐50强榜单中唯一入围快餐前五强的中式快餐品牌。
• 2011年：直营店数突破400家。

运营模式创新

真功夫创造了中式快餐三大标准运营体系：

• 后勤生产标准化：通过三大后勤中心负责所有餐厅食品的采购、加工与配送。
• 烹制设备标准化：自主研发电脑程控一体化蒸柜，实现中餐烹饪的标准化。
• 餐厅操作标准化：制定《营运手册》，规范各餐厅的操作规程。

品牌定位和影响力

真功夫坚持"营养还是蒸的"的品牌定位，受到众多喜欢中式菜肴的顾客的喜爱。截至2014年3月，真功夫拥有570家门店，遍布全国近40个城市，员工人数达数万人，规模持续领跑中式快餐行业。

真功夫在中式快餐行业中享有良好的声誉，曾获得中国烹饪协会评出的中国快餐企业20强、中国快餐十佳品牌企业、中国快餐最具影响力品牌等荣誉称号。

未来展望

随着分店数量的增多，真功夫将为更多城市白领提供持续稳定的高品质食品和美好的用餐体验。真功夫致力于成为中国中式快餐行业的标杆企业，继续为消费者提供健康、营养的美食。

结语

真功夫作为中式快餐连锁行业的先行者，通过创新运营模式、坚持品牌定位和扩大规模，在市场上取得了巨大的成功。真功夫的快速发展为中国中式快餐行业的发展树立了榜样，也为消费者带来了高质量、健康、便捷的餐饮选择。