前言

产品是餐饮业最重要的维度，也是餐饮营销的关键。它不仅能影响顾客的体验度，还能左右顾客对品牌价值的判断。同时，产品也是顾客谈论和传播门店的重要内容。因此，餐饮企业必须重视产品营销，打造优秀的产品竞争力。

1. 产品出品：吸引的关键

产品能否吸引顾客购买，关键在于能否引起顾客的注意。吸引顾客注意的方式有两个：颜值和形式，统称为出品。产品的出品包括食材、外观、价格和菜品包装等因素，共同构成了产品的特色。

1.1 食材

食材是产品品质的基础。优质的食材不仅口感好，还能保证顾客的健康。因此，餐饮企业在选择食材时，应注重新鲜度、营养价值和供应商的信誉。

1.2 外观

产品的颜值也非常重要。顾客在消费之前，往往会先从外观上对产品进行判断。因此，餐饮企业在设计产品时，应注重视觉效果，让产品看起来诱人可口。

1.3 价格

价格是影响顾客购买决策的重要因素。餐饮企业在定价时，应考虑到产品的成本、市场竞争情况和顾客的承受能力。同时，餐饮企业还可以在价格上进行营销，例如设置合理的满减档位、限时折扣菜等。

1.4 菜品包装

菜品包装不仅能保护菜品，还能提升产品的价值感。餐饮企业在选择外卖包装时，应从产品、温度、效率和体验四个方面进行考虑。

2. 提升产品竞争力的策略

除了打造好的产品出品，餐饮企业还可以通过以下策略提升产品竞争力：

2.1 利用外卖包装体现产品价值

外卖包装是顾客接触到的产品的一部分。好的外卖包装不仅能保证产品安全、保鲜，还能提升顾客的体验感。

2.2 通过价格打造产品优势

价格战是餐饮业常见的营销手段。一味的价格竞争并不能形成持久的影响力。餐饮企业应通过规模化优势形成成本领先战略，或通过产品定位打造引流产品，将价格作为产品竞争优势来打造。

2.3 优化餐厅设计

餐厅设计是吸引顾客的一个重要因素。好的餐厅设计不仅能创造舒适的用餐环境，还能传达出品牌的形象和特色。

结语

餐饮产品营销是一个复杂且持续的过程。餐饮企业只有打造好的产品出品，提升产品竞争力，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。