一、前言

中国饮食文化深厚，形成了各式菜系，如川菜、鲁菜、粤菜等。其中，北京烤鸭以其红艳、细嫩、醇厚、肥而不腻的特色闻名中外，被尊为天下美味。新派北京烤鸭承袭传统工艺，以其金黄油亮、外酥里嫩的口感，成为北京烤鸭中的极品。

二、市场/企业分析

餐饮市场竞争激烈，大小酒店、饭店争夺有限资源。成功的关键在于独特性、全面管理、充足资金和持续创新。在北京地区已有一定知名度的xxxx酒楼，应利用这一优势，提升菜品质量，进一步壮大品牌。

三、营销策划

餐饮服务的核心是顾客满意，优质服务依赖企业内部员工的努力。通过顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新四大方面，实施本次活动。

活动目标包括提高品牌影响力，增加顾客满意度，加强员工忠诚度，提升销售额，为未来发展奠定基础。活动时间为xx月xx日至xx日，预计吸引所有员工和顾客参与。

四、具体方案策划

(一)SP方案

1. 微笑服务：活动期间，所有员工应提供微笑服务，细致耐心，提高顾客的消费体验。通过开展服务大比武，评出服务之星，激励员工积极性。

(二)内部营销方案

1. 加强员工顾客意识，内部双向沟通，共享信息，采用有效激励手段。
2. 全体员工内部推行温情管理，将其他员工视为顾客，提供优质服务。
3. 举办征文比赛，鼓励员工分享在xxxx工作经历、感想或寄语，培育员工对品牌的热爱。

(三)产品营销方案

1. 推出特色餐饮、情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等，满足不同需求。
2. 推广绿色家宴，使用生鲜绿色食品，注重菜肴营养搭配，满足健康饮食趋势。

(四)文化营销方案

宣传xxxx企业文化，增强品牌在目标消费群体中的影响力。

五、广告营销方案

利用媒体整合，合理投放广告，确保小投入、大产出。硬软广告结合，提高品牌知名度。

六、效果分析

活动将通过宣传、服务、产品和文化营销，提升品牌知名度和美誉度，增强顾客忠诚度，提高营业额，为未来发展创造有利条件。